Valencia est une ville en constante évolution. Une ville qui revendique fièrement son passé historique tout en osant les grandes constructions du XXIᵉ siècle. Fondée en 138 av. J.-C., elle est le résultat de la superposition des cultures romaine, wisigothe, musulmane et médiévale. En témoignent des monuments aussi représentatifs que la Lonja de la Seda (la Bourse de la Soie, classée au Patrimoine mondial par l’UNESCO), la Almoina, les tours de Serranos et de Quart ou encore la cathédrale.
De plus, Valencia récompense le visiteur avec 300 jours de soleil par an, ce qui facilite grandement la découverte de ses plages, de ses recoins singuliers et de ses espaces verts. Le bruit, la musique, la poudre, les couleurs et l’ingéniosité sont les protagonistes des fêtes valenciennes. Et le riz, l’un des joyaux de sa couronne et véritable pilier de sa tradition culinaire, occupe également une grande partie de l’un des lieux les plus emblématiques de Valencia : l’Albufera.

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